Я решила внести некоторые изменения в диету после того, как у меня случился инфаркт миокарда в возрасте 38 лет. Я хотела, чтобы сердце оставалось здоровым, и хотела вести здоровый образ жизни. Я поняла, что ключевым моментом являются продукты, которые я потребляю.

Вот шесть изменений, которые я внесла в свои привычки, чтобы придерживаться принципов здорового питания, которые мне рекомендовал врач.

Прежде чем отправиться в ресторан, узнайте все про него

Высокое артериальное давление может причинить вред сердцу и повысить риск инфаркта миокарда. Но уменьшение потребления натрия может помочь снизить артериальное давление.

У меня было повышенное артериальное давление до инфаркта миокарда. Врач порекомендовал, чтобы я снизила уровень потребления натрия до менее 2300 мг в сутки.

Это было довольно трудно! Я не всегда люблю готовить еду дома, а многие ресторанные и готовые блюда содержат больше натрия, потому что таким недорогим способом производители улучшают вкус.

Я знала, что мне придется пересмотреть привычки относительно заказа еды в ресторане, если моей целью было снижение ежедневного потребления натрия. Тем более я не хотела заказывать только овощные салаты, когда обедала или ужинала в ресторанах. Учитывая многочисленные ингредиенты и заправки, салат тоже мог стать источником большого количества натрия!

Теперь я подолгу изучаю онлайн-меню и пищевую ценность блюд, прежде чем пойти в ресторан. Таким образом, я могу понять, что заказывать, чтобы питаться здоровой пищей с меньшим содержанием натрия. Вот некоторые приемчики, которые я использую, чтобы избежать излишнего потребления натрия:

• В качестве гарнира закажите овощной салат или овощи, приготовленные на пару, без специй.
• Попросите, чтобы в закуски не добавляли специи, за исключением, наверное, лимонного сока.
• Всегда просите, чтобы соус принесли отдельно и добавляйте его аккуратно.

Ищите варианты любимых продуктов с низким содержанием натрия

Я быстро поняла, что мне легче контролировать потребление натрия, если готовить пищу дома.

Вы удивитесь, но количество любимых вами продуктов с низким содержанием натрия просто поражает. Я нашла смесь для приготовления любимого блюда с низким содержанием натрия. Я добавила больше овощей, чем было указано в инструкциях, чтобы в блюде было побольше калия, который снижает артериальное давление.

Я также попробовала рецепты с низким содержанием натрия. Многие из них были не очень вкусными, поэтому я придумала свои рецепты.

Рецепты основывались на макаронах из цельнозерновой муки или риса из цветной капусты с добавлением большого количества овощей, сдобренных приправой для супа с низким содержанием натрия. Если в блюдо добавить травы и специи, которые не содержат соли, а также сок лимона, лайма или апельсина, ваши любимые блюда заиграют новыми красками.

Экспериментируйте с овощами

Вам надоели овощные салаты? Добавьте овощи в ваши любимые блюда.

Свежие, консервированные и замороженные фрукты и овощи разнообразят ежедневный рацион и повысят его питательную ценность. Если выбираете консервы, обязательно берите консервированные овощи без добавления соли, чтобы снизить потребление натрия.

Если в рецепте написано добавить 1 чашку зеленого перца, я добавлю 2 или 3 чашки красного, желтого и зеленого перца. Блюдо будет выглядеть привлекательно и на вкус будет отменным.

Иногда я добавляю лук, морковь, шпинат или брокколи, даже если в рецепте их не указано. Особенно хорошо они сочетаются с рисом и макаронами.

Позвольте себе небольшие «вкусняшки»

Чтобы диета была устойчивой, она должна быть гибкой. Я ни за что не смогла бы придерживаться изменений в питании, если бы хотя бы периодически не ела любимых блюд. Раз в месяц я позволяю себе есть все, что хочу (в разумных пределах).

Я всегда стараюсь пить много воды и ограничить потребление сахаросодержащих напитков.

Определенные мелочи помогут сократить количество насыщенных жиров и транс-жиров

У меня был повышенный уровень холестерина до инфаркта миокарда. Врач сообщил, что насыщенные жиры и транс-жиры могут повышать уровень ЛПНП (плохой холестерин, который способствует закупорке артерий) в крови и что сокращение потребления этих жиров приведет к улучшению ситуации с холестерином.

Вот несколько советов:

• Для готовки используйте жидкие масла, такие как оливковое или рапсовое масло, вместо твердых жиров, таких как кондитерский жир, сало, кокос или пальмовое масло.
• Вместо того, чтобы жарить что-то на жире, запекайте, готовьте на пару или на гриле.
• Выбирайте постное мясо и обрезайте видимый жир.
• Ограничьте количество мясных продуктов, таких как сосиски, салями, бекон и колбасы.
• Ограничьте потребление хлебобулочных изделий, таких как пончики, печенье и пирожные, содержащие транс-жиры или гидрогенизированные жиры.
• Ищите сыры, изготовленные с применением заменителя молочного жира, и сыры с пониженным содержанием жира, которые отлично подходят для некоторых рецептов.
• Выбирайте молоко низкой жирности или обезжиренное молоко для добавления в чай или кофе.
• Используйте мягкие сорта маргарина, следите, чтобы в их составе отсутствовали транс-жиры или гидрогенизированные растительные масла.

Будьте креативны на кухне

Пробуйте новые рецепты! Так вам никогда не будет скучно придерживаться новой здоровой диеты. Иногда я нахожу идеи в Интернете. Иногда я придумываю их сама.

Не стесняйтесь играть с ингредиентами. Я никогда не использую соль и всегда добавляю больше овощей, а также экспериментирую с различными травами и специями, чтобы придать блюдам интересный вкус. Мне также нравится заменять белый рис на рис из цветной капусты.

Эти маленькие нюансы имеют огромное значение.

Здоровое питание — это ключ к здоровью сердца. Поиск способов сделать питание разнообразным и нескучным поможет вам изменить пищевые привычки всерьез и надолго, и ваше сердце будет здоровее.

Безусловно, менять пищевые привычки тяжело. Но не сдавайтесь!

Надеемся, что эти советы помогут вам внести простые изменения в ваше ежедневное питание.

Для получения дополнительной информации о том, как лечить заболевания сердца, обратитесь к своему врачу или медицинским работникам.

NPS-EE-NP-00005 Август 2020 г.